Informe de precios · miércoles 28 oct
Precios 28 de octubre: el changuito del súper sube 0,6 % y la verdura de hoja se dispara
El changuito de 31 productos básicos de cotizo cuesta $119.325 y sube 0,6 % en una semana, empujado por limpieza, higiene y lácteos, mientras en el Mercado Central la espinaca sube 153,2 % y la lechuga 81,3 %. Con el dólar oficial a $1.560 y una inflación de 1,9 % en septiembre, el plazo fijo del Banco Nación (1,6 % al mes) no alcanza a empatarle a los precios.
¿Qué pasó con los precios esta semana?
La foto del día tiene dos velocidades. En el súper los precios suben despacio pero sin pausa: el changuito pasó de $118.655 el miércoles 21 a $119.325 hoy, una suba de 0,6 %. En la verdulería mayorista, en cambio, hay saltos fuertes en las verduras de hoja y bajas marcadas en los productos de primavera y verano.
Un aviso importante: cotizo junta precios del súper desde el 21 de octubre, así que por ahora hay solo dos semanas para comparar. Una semana sola no alcanza para hablar de tendencia. Como referencia más larga, el INDEC midió 1,9 % de inflación en septiembre, 1,7 % en agosto y 2,1 % en julio: los precios vienen subiendo a un ritmo parecido mes a mes, sin acelerarse ni frenarse con claridad.
¿Qué productos del súper empujaron la suba?
Ningún producto del changuito bajó de precio esta semana. Los que más subieron fueron el detergente Magistral limón 300 ml, que sube 5,6 % y queda en $3.400; la leche entera Casanto 1 l, que sube 4,1 % ($2.019); la manteca La Serenísima 200 g, que sube 4,0 % ($5.210), y la pasta dental Kolynos 90 g, que sube 3,7 % ($2.250).
Dos de los cuatro son lácteos, y los otros dos son de limpieza e higiene. Los datos no muestran la causa de estas subas puntuales; con tan pocas semanas no se puede saber si es un ajuste de una vez o el comienzo de una seguidilla. Si en los próximos miércoles vuelven a aparecer los lácteos arriba, ahí sí habría una señal.
¿Qué va a pasar en la verdulería?
En el Mercado Central, donde compran los verduleros, la espinaca sube 153,2 % en una semana ($1.833 el kilo), la acelga 92,6 %, el brócoli 89,9 %, la lechuga 81,3 % y el tomate 63,9 % ($2.461). Son saltos muy grandes para tan pocos días: pueden deberse a la temporada o al clima, pero los datos no muestran la causa y conviene tomarlos con cuidado. Lo que sube en el Mercado Central suele llegar a la verdulería en los días siguientes. Un matiz: el tomate, pese al salto semanal, todavía está 15,3 % más barato que hace un mes, mientras que la lechuga ya está 71,9 % más cara que hace un mes.
Del otro lado, bajan el pimiento (39,0 %), el choclo (29,2 %), la frutilla (28,6 %), la sandía (21,4 %) y el zapallito (19,8 %), productos que entran en su temporada. También están más baratos que hace un mes la zanahoria, la cebolla y la naranja. En cambio, el zapallo, la batata y el limón vienen subiendo fuerte mes contra mes.
¿El dólar y el plazo fijo le ganan a la inflación?
El dólar oficial cerró a $1.560, con una suba de 1,0 % en la semana, y el blue a $1.575, con 0,3 %. La brecha, es decir, la diferencia entre ambos, es de apenas 1,0 %: el dólar está tranquilo y no aparece como el motor de las subas del súper. El riesgo país, que mide cuánto más interés le piden a la Argentina para prestarle y funciona como termómetro de desconfianza, está en 753 puntos, por encima de los 609 de hace un mes; según Infobae, hoy bajó junto con los dólares financieros por una jornada más calma en Brasil.
Para el ahorro, un plazo fijo a 30 días en el Banco Nación rinde 1,6 % al mes, por debajo del 1,9 % de inflación de septiembre. El que más paga, Banco BICA, rinde 2,0 % al mes, apenas por encima. Esto no es una recomendación: solo muestra que el ahorro en pesos en un plazo fijo tradicional, en la mayoría de los casos, apenas empata o pierde contra los precios.
¿Dónde sale más barato hacer las compras?
El mismo changuito cuesta $106.629 en Patagones, Buenos Aires, el lugar más barato del país, y $134.650 en Esquel, Chubut, el más caro: una diferencia de 26,3 %. La brecha entre regiones pesa más que cualquier suba semanal, así que comparar entre supermercados de la zona sigue siendo la herramienta más concreta para cuidar el bolsillo.
En la verdulería, conviene aprovechar lo que está bajando, como pimiento, choclo, zapallito, frutilla y sandía, y moderar las verduras de hoja hasta ver si el salto mayorista se calma.
¿Qué mirar en los próximos días?
Noviembre trae varios ajustes. Según iProfesional, habrá aumentos en alquileres, colectivos, subte y peajes, y Infobae informa que se oficializaron nuevos cuadros tarifarios de gas con descuentos por zona fría. Del lado de los ingresos, Ámbito señala que jubilaciones y asignaciones se actualizan por la inflación de septiembre y que todavía falta confirmar el bono de $70.000; Infobae indica que la jubilación mínima llega a $444.158,46, y La Nación informa una nueva paritaria para empleados de comercio.
En el súper, lo clave del próximo miércoles será ver si la suba de 0,6 % se repite y si los lácteos siguen empujando. En la verdulería, habrá que mirar si los aumentos de la espinaca, la lechuga y el tomate llegan a los precios de mostrador.